ブラジル祭り第2弾はアイスで先日のブラジル祭で黒虎さんからアイスのおすすめとの宿題がありましたので本日はすっかり暖かくなりアイスをペーパードリップ急冷で淹れてみました 豆：２０ｇ 氷：１２０ｇ お湯：90℃１２０ｃｃ 抽出時間：蒸らし３０秒＋抽出2分・ブラジル バウ SUN DRY：私の印象はさわやかさでアイスによく合い美味し

お家でブラジル祭ブラジルスクール申し込んだのでお家で予習３種を同時に淹れたかったのでワンカップコーヒーメーカーを使ってみました 抽出湯温は90℃ 抽出時間は蒸らし３０秒・抽出４分 ワンカップコーヒーメーカーは油分も抽出できてフレンチプレスに近い味わい・ブラジル ファゼンダバウ：バランスが良く甘味がある安定の味わい

今日のペアリングブラジルバウSUN DRYとフルーツのパウンドケーキを合わせてみましたパウンドケーキの明るい風味でフルーツ感がブラジルバウSUN DRYとの相性が良かったですKAGEBOSHIとも相性がよさそうでした

ブラジルをいただきました先ずはブラジル２種をワンカップコーヒーメーカーでいただきました ・ブラジルバウSUN-DRY ：甘味の中にジューシーでサンドライドらしい香 ・ブラジルバウKAGEBOSHI：昨年より明るさが際立つ感じで口当たりが軽く飲みやすい感じフードペアリングは師匠作の丹波栗のタルト 大栗の丹波栗が濃厚で甘味があ