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今日のペアリング
今日のペアリング 今日は「屋久島和紅茶とせとかみかんのシフォン」に「ブラジルバウKAGEBOSHI」と「屋久島和紅茶」をペアリングしてみました。・ブラジルバウKAGEBOSHIはシフォンケーキの上部のソース(せとかみかん)との風味の相性が良かったです・今回、シフォンケーキの「屋久島和紅茶」のキーワードが気になり屋久島
屋久島の和紅茶なんですが、日本橋へ行く用事がありまして、デパ地下にある 「日本橋 和の茶 伊藤園」 でみつけましたので買って帰りました。 説明書の通りに茶葉を入れて飲んでみました。 今まで飲んだことのある和紅茶とは違い、しっかりとした渋味(いやな渋味ではない)があり、釜煎り中国茶のような風味がありま