基本、テイスティングは朝ですが待ちきれず夜のテイスティング
　器具：メタルドリッパー
　豆　：２０ｇ
　湯温：８８℃
　仕上がり量：260ｃｃ
　抽出時間：蒸らし３０秒＋120秒
　　　　　（計画は３０＋１５０秒）久しぶりにメタルドリッパーを使うと早く落ちてしまいました
味わい淹れたての熱い時はコクと甘さの前面に出て酸味が弱め香りは明るいフローラル感（アロマホイール的には黄色や赤色が交互に現われる感じ）冷めてくると優しい酸味が現れてきますが美味しかったです（個人的な感想）

今回、甘さとコクを出したく湯温を低めの８８℃（パンフレットのおすすめでは９２～９３℃）にしたのはフードペアリングにアップルパイでなくバームクーヘンをチョイスしたため

甘さやコク的にはほぼいい線の抽出かもしれませんが湯温８５℃、抽出時間１８０秒ぐらいで再度、チャレンジしてみたいです。メタルではなくDEEP27を使ってみます。