ひやしあめ(冷やし飴)🫚 皆さん『ひやしあめ』ってご存知でしょうか？飴ではなく関西(主に大阪・京都)で夏場に親しまれている飲み物です。麦芽水飴(もしくは米飴)を湯で溶かしたものと生姜の絞り汁やおろし生姜を合わせ煮詰め濃縮した原液を冷水で希釈したものです。お湯で割れば『あめ湯』。ソーダで割れば『ジンジャエール』。古くは江戸時代