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なんでも写真館

ジーコ
2024/08/31 14:00

ブルンジのペアリング

ブルンジカジャブーレブルボン100%をホットで抽出しグレープフルーツ(ジャクソンフルーツ)とペアリングしました。
コーヒーとフルーツ(グレープフルーツ)がこれだけ素直に合う珈琲は珍しいかと思うほど美味しかったです

抽出メモ
 豆    :15g
 仕上がり :225cc
 抽出器具 :カリタウェーブ

 蒸らし湯温:92℃(20cc)
 蒸らし時間:20秒
 抽出湯温 :88℃
 抽出時間 : 2分
 

参考情報
 マジシャンとしてさん
  https://community.tullys.co.jp/chats/tor2wh7pgntnhqhf
  https://community.tullys.co.jp/chats/jjho8ublr3bupgfe

 amored1skさん 
  https://community.tullys.co.jp/announcements/7frveyug2dzhvbmq

 

新旧パッケージ↓
 下の左は今年2024年4月のエリア違い(ブジラ農協)ブルボン100%
 下の右は昨年2023年4月今回と同じ地域で味わいも近いですが多分今回より甘味が強かった記憶があります

 

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1 件の返信 (新着順)
amored1sk バッジ画像
2024/08/31 19:16

ジャクソンフルーツ、探したのですが、横須賀の主要スーパーには置いていなさそうです...。
ホワイトとルビー、美味しく頂けるのは、どちらかな??🤔と、思案中なり。


ジーコ
2024/08/31 20:19

私が買ったスーパーは以前からジャクソンフルーツを販売している神奈川県藤沢市が本社の肉が美味しいと思っているスーパーなのでamored1skさんのお住まいのご近所にもお店があるかも・・