ジーコ
2024/08/31 14:00
ブルンジのペアリング
ブルンジカジャブーレブルボン100%をホットで抽出しグレープフルーツ(ジャクソンフルーツ)とペアリングしました。
コーヒーとフルーツ(グレープフルーツ)がこれだけ素直に合う珈琲は珍しいかと思うほど美味しかったです
抽出メモ
豆 :15g
仕上がり :225cc
抽出器具 :カリタウェーブ
蒸らし湯温:92℃(20cc)
蒸らし時間:20秒
抽出湯温 :88℃
抽出時間 : 2分
参考情報
マジシャンとしてさん
https://community.tullys.co.jp/chats/tor2wh7pgntnhqhf
https://community.tullys.co.jp/chats/jjho8ublr3bupgfe
amored1skさん
https://community.tullys.co.jp/announcements/7frveyug2dzhvbmq
新旧パッケージ↓
下の左は今年2024年4月のエリア違い(ブジラ農協)ブルボン100%
下の右は昨年2023年4月今回と同じ地域で味わいも近いですが多分今回より甘味が強かった記憶があります
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投稿を表示ジャクソンフルーツ、探したのですが、横須賀の主要スーパーには置いていなさそうです...。
ホワイトとルビー、美味しく頂けるのは、どちらかな??🤔と、思案中なり。
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