今年のハワイコナは、諦めるつもりだったのです（もはや高級すぎるし、スクールの日程が合わないし…😔）

し、しかし！

昨日は仕事を急遽早めに切り上げることができたので、これは何かの思し召し👼🏻✨ということで、すぐに電話して飛び込みでスクールに参加することにしました💨💨しかも発売初日！

昨年ハワイコナを受けた同じ店舗まで遠征🚃素晴らしすぎるマスターさまがいらっしゃるので✨

昨年は、とにかく上品でエレガント！という印象でしたが、今回のハワイコナは更に、オレンジ系の酸味と、コクと甘みがプラスされて昨年より濃厚になった感じ✨（⚠️あくまで個人の感想ですが）

マスターさん曰く、高いレベルでバランスが良くなったとのこと◎

…この味わいの違いは、昨年ハワイの火山活動が活発だったから、火山灰で土壌のミネラルが豊富になったからかもしれない的な可能性もあるそうで、面白いなぁと思いました🌋

冷めてくるとフローラルさが出てきて、私はちょっと冷めてきた頃の味わいが好きだなぁと思いました。

↑今回はＶ60ドリッパーを使用（抽出後の写真ですみません）

挽き目はちょい粗めで、86℃で蒸らして82℃に湯温を下げて、じっくりめに抽出。計算されたレシピはさすがです👏

アイス（急冷）でも美味しく、また全然違った味わいになるそうで、やってみたい！🧊

↑このオシャレサーバーに抽出してくださり、ますます気分が上がります😆

ペアリングのフードは「ミルクレープキャラメルティー」をチョイスしてくださいました🍰（写真撮り忘れました💦）今回ハワイコナの味わいの中にキャラメル感もあるからというわけで。優しいキャラメルなケーキで、とてもよく合いました🥰

1時間のスクールですが、気づいたら倍くらいの時間が経っていて💨コナの話やアリアナ農園の話や先日行かれたコスタリカの農園の話や…その他いろいろ貴重な情報をお聞きすることができ、お値段以上のスクールすぎました🥹✨マスターさまありがとうございました🙇🏻‍♀️

わくわくするお話をたくさん聞けたので、これからのタリーズがすごーく楽しみになりました🤭💕