なんでも写真館

昨日

おやつに米粉パンケーキパンケーキを焼き、 

午後には ヴィーガン仕様の黒ごまたっぷり

米粉のパウンドケーキを焼きました。 

 

先週、秩父の高校より 遺族連合会に

平和の語り部の要請があり 

青年部として 平和の語り部の補佐役で同行した際に 

農業高校なのでお土産に 作りたてのいちごジャムをもらいました。 

 

グルテンフリーと添加物をあまり摂らないように

 しているため 

あまりパンを買わないので 普段ジャムを使いません。

 

 そこで、いちごジャム消費のために

 米粉パンケーキを焼いたのでした。 

 

普通のバターがなかったので 

干し葡萄入りのソーセージ型のバターを使用。 

 

いちごジャムもたっぷりと掛けていただきました。

 

 農業高校の高校生が作ったジャムは 甘過ぎず、

適度な酸味もあり フレッシュで 

米粉パンケーキと相性バッチリでした。 

 

もう一枚、食べられてしまうくらい 美味しかったです。 写真なし。 

 

前日に、黒すりごまがお安くなっていたので 

パウンドケーキに入れようと思い 4袋全て買い占めました。 

まず、一袋消費。

 

 黒すりごまを、こんなにたっぷり使った 

米粉パウンドケーキを焼くのは初めて。 

 

レシピを調整しながら作ってみました。

 

 焼き上がってからしばらくオーブンの中に 

放置してしまったのがいけなかったのか 

すり胡麻の入れ過ぎのせいか 

クッキングペーパーから剥がす時に 

まさかの上下半分に割れてしまい 、横半分にも亀裂が。

 

 次回は割れない様に 

焼いたらすぐにオーブンから取り出し 

冷まして蒸氣を飛ばしてみようと思います。 

 

お味は満点。 

黒すり胡麻の風味がよく、

食欲を唆る 良いお味にできました。