YONCEさん、こんにちは！
たりはろ　担当のあおいです😊
フェローみほさんにお応えいただいたとおり、
タリーズでは90℃抽出を推奨しております！
抽出温度で同じコーヒー豆でもが印象が大きく変わって楽しいですよね💕

私はいつもタンブラーに入れて持ち歩くので90℃で淹れることが多いのですが、
家で飲む時は温度低めで淹れるのが好みです！😄

お好みの温度が見つかった際はぜひ教えてください✨

ハンドドリップで、タリーズ推奨は90℃です　100℃のお湯を器具に通して、ポットに戻すとちょうどいい温度になってる、というのがマニュアルの答えです

自宅のドリップマシンは湯温83℃と90℃に切り替えできるのですが、タリーズの豆は深煎り傾向なので90℃の方がガツンと感が出て私は好きです

同じ豆でも、器具や挽き目や温度を変えるといろいろ楽しめますよね( ◠‿◠ )

基本は90度にして豆の種類や具合によって
上下させる感じです。

私は🫘の様子を見て
感
で入れてます😅

基本、お豆さんを焙煎された方に最適を聞いています。（タリーズさんはマスターさんに聞く事が多いです）
変える時は挽き具合、抽出時間と温度を合わせて変えています。