2025/02/07 22:30
昨年12/20ポイさんが投稿された茶寮伊藤園さんのお茶菓子セット、抹茶(のセット)についてくる亀屋良長さんの『烏羽玉(うばたま)』が先程「マツコ&有吉 かりそめ天国」の手間暇かけすぎスイーツとして紹介されていました。
https://community.tullys.co.jp/announcements/plzjogkyaaqgqsqi
創業1803年の京都の老舗の代表銘菓。
波照間島産黒糖を使用したこし餡を寒天でコーティングしケシの実をトッピング。
小さく丸めたこし餡に100度近い溶けた寒天をかけてコーティングする工程は昔ながらの手作業。
以前機械化に挑戦したものの結局は手作業がベストだそう。
お茶請けとしてぴったりなのは当然ですが、ポイさんの提案通りブラックスリーなどとのペアリングもよろしいかと。
私も昨年2度お遍路の際に頂きました。
https://community.tullys.co.jp/announcements/39aujhi2zb21plt1
https://community.tullys.co.jp/announcements/ju1lbzxlj2vlmfsn
是非店舗を限定してでもタリーズで提供頂けたらなぁ〜😆
2件のコメント
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投稿を表示「烏羽玉」は三越銀座店デパ地下の菓遊庵で見かけた時は買って帰ることが多いです(人気あるので無い時がほとんど😢) 可愛い餡玉で風味が濃くて、お茶全般に合いますよね😊 コーヒーとは1度も合わせたことが無いのに気が付きました😵
バレンタイン近いから、‘烏羽玉CACAO’ なんていうのもあるみたい(オンラインショップで見たんですが、こんな風に老舗が間口を広げてくるのを知ると少し寂しい気持になってしまいます)
それはともかく、三越さん店舗が少なくなっていて、恵比寿店や池袋店が無くなってしまった。学生時代、サンシャインビルの帰りによく寄り道しました。
池袋といえば、ポイさんはまた旅の空の下でしょうかね? ハレザ池袋店行ってみようかしら✋🙂
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示昔、点前を習っていました。
美味しそうっ…
烏羽玉も美味しそうですね。
一度味わってみたいです!