大阪のソウルフードである『551蓬萊(ほうらい)』の豚まん。

以前ジーコさんと551蓬萊についてお話しさせて頂いたのですが、実は大阪人ですら正確に理解出来ていない方が結構いらっしゃいますので今回改めてこの場をお借りして皆さんにご紹介させて頂きます。

https://community.tullys.co.jp/announcements/3hhrpes090do2h3k

 

まずトップ画像ですが、どちらも“蓬萊”の豚まんです。

しかしながら全国的に知名度の高いいわゆる“551”の豚まんは右側(以下Aとします)。

左側(以下Bとします)のは“蓬萊”の豚まんではありますが“551”の豚まんではありません。

「類似品」ではありますが悪意を持ったパチモン(ニセモノ)ではなくどちらも正真正銘の“蓬萊”の豚まんです。

 

詳しく解説します。

👉“蓬萊”というブランドとは？

1945(昭和20)年創立の「蓬萊食堂」が母体。

1962(昭和37)年の火災被害をきっかけに、1964(昭和39)年に創業メンバー3人により難波の3店舗を別々の会社に分離独立(いわゆるノレン分け)

 

A.株式会社蓬萊(分離当時は「蓬萊角店」、のちの『551蓬萊』)

B.株式会社蓬萊本館(同 「蓬萊中店」)

C.株式会社蓬萊別館

 

こうして出来たのがまぎれもない3つの“蓬萊”。

※但しCの蓬萊別館の店舗は既になくなりビル事業に転換しているそうです。

 

皆さんがご存知の“551”はAの株式会社蓬萊。

トップ画像のBは株式会社蓬萊本館。

 

見分ける方法は極めて簡単。

“551”が表示されているか否か。

“551”の㈱蓬萊なら必ず『551HORAI』と表示されています。

それ以外は全て㈱蓬萊本館。

 

ちなみに551蓬萊も蓬萊本館も実店舗での販売やイートイン、中華レストランの経営、そしてネット上での販売を行っていますが、“551”の販売は直営店舗と公式オンラインサイトのみ。

そして551蓬萊のコダワリは関西にある工場から150km以上離れた所には店舗を持たず、また「冷凍品」を販売しない事。

各店で手包みした作りたてを販売。

駅や空港にある店舗では数時間の持ち運びが可能なチルド品を販売しています。

 

これに対し蓬萊本館は直営店舗の他、スーパーや生協、そして楽天やYahooの店舗などチャンネルに合わせて作りたて、チルド品、冷凍品を販売しており関西以外でも入手が容易です。

トップ画像のものも地元のスーパーで購入しました。

 

会社としての“蓬萊”についてはご理解頂けたとは思いますが、実物のお味の違いはどうでしょうか？

 

A.『551蓬萊』

 

B.『蓬萊本館』

外観で目立つのは551には薄くスライスした(松の)木が、蓬萊本館にはコンビニ肉まんのような紙が敷いてあります。

皮は551が黄色く上部に厚みがありモチモチ弾力豊かで密度が高く甘みを感じさせます。

一方蓬萊本館は白めで551のような指がテカテカになるような油っぽさがなく厚みのバランスがとれふわふわソフトであっさり。

皮自体の巻きは確認出来ず。

551を特徴付ける独特な匂いもほとんどしません。

 

両社ともに具材には豚肉と玉ねぎを使用していますが、違いは蓬萊本館の具にはしいたけとごま油が入っています。

551のしんなりジューシーな印象に対し蓬萊本館は玉ねぎのシャキシャキ感としいたけの旨みが嬉しい。

正直どちらが上とかではなくどちらも充分に満足出来る味わいとボリューム。

551が濃厚かつジューシー、蓬萊本館は比較的あっさり。

それぞれに特徴があって完全に好みの問題。

個人的にはビールの肴にピッタリの551の方が好みかな？

 

551蓬萊は4個¥920で1個¥230 (税込)

蓬萊本館は3個¥428で1個約¥143(同)※実売価格

気持ち小さめの蓬萊本館ですがコストパフォーマンスの高さが光ります。

 

ちなみに551の創業者の孫が監修している『羅家 東京豚饅』が2021年東京•恵比寿にオープンして現在は3店舗に。

かなり再現性が高く、本家超えの声もあるのだとか。

コチラは1個¥300。

 

関西にお越しの際は是非551を、それ以外では蓬萊本館を、東京近郊にお住まいなら東京豚饅を味わってみてはいかがでしょうか😊