鳥取のコーヒー屋さんでしたら
鳥取砂丘の砂を利用してコーヒー豆を焙煎するようです。
白砂を敷き詰めたその上にコーヒー豆を並べ、更にその上に砂で挟み込んだ状態でオーブンで焙煎するので焼きむらが少なく均等に熱が広がるらしいです
珈琲豆の焙煎で難しいのが焙煎ムラを少なく均一に熱を伝えることが大事なのでよく考えているのかな？と思います
40gで450cc→濃い目の割合ですね
旦那様からのお土産でしょうか