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ジーコ
2024/05/30 21:49

今日は紅茶プリンを試作してみました(ぺータさんアイデア)

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ロイヤルミルクティブレンドベースでプリンを作り、最初は蜂蜜をかけてみましたが紅茶プリンの滑らかさと上に乗っと蜂蜜の濃厚さのバランスがしっくりこなかったので上は紅茶シロップを作り乗せてみたらいい感じになりました。紅茶はロイヤルミルクティべースより香り豊かなアールグレイかチャイを少し混ぜるかチャイベースも面白いかもしれません
 
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紅茶プリンに蜂蜜かけパターン

 

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5 件の返信 (新着順)
フェローみほ バッジ画像
2024/05/31 09:19

早速ロイヤルミルクティーベースのサジェストトークに使わせて頂きます(^。^)
「このベースでプリン作られる方いらっしゃるんですよ〜おいしそうですよね〜❤️」
レシピが出来ましたら是非ご教授ください
おすすめボードも描きたい…
夢が広がります('▽')


ジーコ
2024/05/31 19:17

フェローみほさん、以下の感じでよろしいでしょうか?
自己流でかなり適当です

1.紅茶シロップ
  (材料)
    1)タリーズロイヤルミルクティブレンド1パック
    2)水100cc
    3)砂糖20g    
   (手順)
    1)片手なべに水100ccを温め沸騰したら火を弱め(保温レベル)
    2)ティーパックを入れて抽出2~3分程度でティーパックを取り出す
    3)中火から弱火にして砂糖を加え水分を飛ばして好みで器に入れて冷却(室温でOK)



2.紅茶プリン(ベース)
  (材料)
    1)ゼラチン4g
    2)ゼラチン用水20cc
    3)タリーズロイヤルミルクティブレンド3パック (お好みで)
    4)水140cc
    5)牛乳(または豆乳)100cc
    6)生クリーム60cc   (水+牛乳+中クリーム=300ccに対しゼラチン4gで調整)
        ゼラチンの量が多いと固め少な目できめ細かな感じになりますが固まりにくくなる
    7)砂糖 約5g(お好みで調整)
  (作り方)
    0)プリン材料の粗熱をとるためのボールに氷水を入れて準備(なれておれば5)の後でもOK)
    1)器に水20ccにゼラチン4gを入れてよく混ぜてふやかす(水は冷水の方が良いかと思います)
    2)片手なべに水140ccを入れて沸騰させる
    3)弱火(保温レベル)ティーパックを入れる(火の強さで1~分程度)沸騰させないレベル
    4)弱火で牛乳を加えて2分程度で火を止めて、ティーパックを取り出す
    5)砂糖5gを入れ1)のゼラチンを入れて溶かす
    6)0)の氷水の上のボールに作成したプリンベースと生クリームを混ぜながら粗熱をとる
          (ゼラチンがだまにならなにように注意する)
    7)とろみがつき始めたらプリン用の器に入れて冷蔵庫へ(ゆっくりしていると固まり始めるので注意してね)
    8)冷えたら紅茶シロップ(タリーズ蜂蜜でもOK)をかけてお召し上がりください
    鍋やボールは注ぎ口があると注ぎやすく便利

フェローみほ バッジ画像
2024/06/01 08:45

ありがとうございます!!
ちゃんとティーバッグから作られてたんですね〜 てっきりベースからかと…
失礼いたしましたm(__)m
作ってみます〜❤️

ジーコ
2024/06/01 09:40

なるほど、ベース使えば簡単ですね
実はまだベースを購入した事がなかったです。

penguinlovescoffee バッジ画像
2024/05/31 08:19

朝起きたら紅茶プリン🍮が!
美味しそう、紅茶シロップに興味津々です❣️


ジーコ
2024/05/31 19:16

美味しそうに見えてうれしいです

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退会したユーザー
2024/05/31 01:12

マスター、仕事が早いですね😆


ジーコ
2024/05/31 06:58
  • 退会したユーザー 退会したユーザー

acaneさん、どんな感じになるか試してみたかった

みーたん バッジ画像
2024/05/30 22:19

何でもできるジーコさん。
すごい👏


ジーコ
2024/05/30 23:11

今回の作り方が正しいかは不明ですが何となくレベルです

☕️はタリーズ バッジ画像
2024/05/30 22:04

🤤💕早いですね!!
紅茶プリンも美味しそうです👏


ジーコ
2024/05/30 23:06

課題はあるものの初回としてはまずまずの仕上がりかと思います