今朝はホムタリで本日のコーヒー(ハウスブレンド)とふわふわマフィン アールグレイ&ホワイトチョコを頂きました😆
食べられるんだ!!
ホムタリの下のフロアにある『旬の駅』という農産物直売所(形式のお店)でこんなものを見つけました。
ネギ坊主自体は畑で見たことはありますが、こうして販売されているのは初めて見ました。
ネギ坊主の正体は、ネギの花。
花をかせるためにのびた茎を「薹(とう)」と言いネギ坊主が出来ることを「薹立ち※」または「抽苔(ちゅうだい)」と言います。
※「薹が立つ」という表現の語源です。
とうが伸びて花が咲くと、花に栄養がいってしまい野菜のうま味が落ちたり固くなってしまうので、ネギ坊主ができる前に収穫をしてしまうのが望ましいそう。
「天ぷらが超絶品」と手書きのポップにありますがどなたか実際に食された経験のある方はいらっしゃいますか？
完全に開花すると固くなってしまうので、開花前の蕾（つぼみ）の状態がやわらかく食感が良いとの事。
玉ネギのような香りがあり食感は異なるのでぜひ楽しんでほしいとの記述もあります。
オリーブオイルで炒めたり、軽く焼いてサラダに混ぜてドレッシングをかけたりすると美味しく頂け天ぷらやペペロンチーノにもぴったりだそうです。
🍺のツマミにもなりそう…😁
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投稿を表示農家暮らしで葱は自家製でしたが、葱坊主は食べませんでしたね。
祖母から『坊主が出てくると葱全体が硬くなって美味しくなくなるから見つけたらもぎって捨てて』と教えられました。
食べられるのですか～🤔 確かに毒はないでしょうけど。
今は農家ではないので、スーパー売りの葱ばかりで葱坊主はほとんど見かけません。買ってから使うの忘れていると中から出てきたりして、つまんで捨てています。
今度見つけたら（1つ2つじゃ意味ないか～😣）何かやってみようかな🔥
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投稿を表示ねぎ坊主は天ぷら屋で春になると春の野菜としてでてきます
味はふきのとうの天ぷらに似ていて、少し苦味のある味です
塩で食べるとビールに合ってとても美味しいです
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投稿を表示初耳です。
最初に食べた方、あんたが偉い。
🎯
ネギは苦手です。
🧅玉ねぎはトロットロのスープ
にすると美味しいですね
大好きです。
オニオンスープは最高です。