なんでも写真館

基本的にエスプレッソにはブレンド豆を使用するのが一般的なのだと思います

アラビカ種だのロブだの拘るのも良いと思いますがお家カフェの良い所は自分が美味しければ良い

今回は以前に乗り遅れたブラジル祭り

タリーズ ブラジル ファゼンダバウ

私はこの豆は初購入

シングルオリジンの中深煎りかな

グラインダーの設定をエスプレッソブレンドと同じで抽出したら抽出が遅かった

豆の焙煎度合いが浅くなると挽目を粗い方へ調整しないと抽出時間が良い所に入りません

挽目を荒い方へ微調整して抽出しなおす

使用豆量　17g

抽出時間　30s

抽出量　30g

ミルクをスチームして加えればカフェラテの完成

このシングルオリジンのブラジル豆でもちゃんとクレマ出ますね

ボディー感をしっかり感じる事が出来るけど優しい苦さで酸味も強くないし飲みやすくて美味しい

ビスコッティを添えて至福の一時 

次回はもう少し挽目を微調整して25sで30ccを狙おう