大好きなバレ・ド・クリスタルが、タリーズさんでは手に入らなくなってしまったので、LITTLE COURT COFFEEさんで購入してみました。

ついでに、G‐1のエチオピアをみつけたので、お試しで100gだけ。

LITTLE COURT COFFEE

深煎り/ブラジル/トミオフクダ　バレ ド クリスタル農園D.O.T

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［国］
ブラジル
［銘柄/農園］
トミオフクダ  バレ・ド・クリスタル
［焙煎度］
深煎り

風味…チョコレート、グレープ
苦味…■■■□□
酸味…■□□□□
甘味…■■■□□
標高…1,250m
品種…アラナンス
精製…ドライ・オン・ツリー
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https://littlecourtcoffee.com/products/

試した抽出温度は、83℃(写真無し),89℃(↑),91℃(↓)で、一番好みだったのは、91℃。

湯を細く、ゆっくり目に淹れ、やや濃い目。

こんな記事を発見。

「タリーズ ブラジル ファゼンダバウ ドライオンベッド」「ブラジル バレ ド クリスタル」を2023年3月3日(金)より発売

[https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000363.000020545.html @PRTIMES_JP]

＞ピーチやベリー、バニラのような華やかで甘い香りが感じられ、質感のなめらかさと、それに続くレーズンやカラメル、チョコレートを思わせる甘みを伴う複雑なフレーバーが口の中に広がります。

そうそう！

そんな感じ！

LITTLE COURT COFFEE

中浅煎り/エチオピア/アベベ・ゴダナ/ナチュラル

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［国］
エチオピア
［銘柄/農園］
イルガチェフェコーヒー G-1 アベベ・ゴダナ
［焙煎度］
中浅煎り

風味…ストロベリー、チョコレート
苦味…■□□□□
酸味…■■■□□
甘味…■■■■□
標高…2,100m
品種…クルメ(エチオピア原種)
精製…ナチュラル
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https://littlecourtcoffee.com/products/

グレープフルーツだと感じたけれど、苺だったのね(;'∀')💦

かなり爽やかな酸味だから、オールドファッション レモンケーキと合わせてみるのはどうだろう?(・・?

明日の朝ごはんで、試してみようっと(^^♪

83℃でも淹れてみたい！

焙煎から2週間くらいおいてみてからの味も知りたい！

どんな感じなんだろ(?_?)

スミレを探す旅に出ただけのつもりだったのに、思わぬ遠出をしています(^^ゞ