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なんでも写真館

ジーコ
2024/05/18 20:39

スミレ探しⅡ

ブラジル ファゼンダ バレ ド クリスタルをオリガミでスミレ風味探しをしてみました

       前回     今回
 豆   :25g    20g
 湯量  :400cc   300cc
 湯温  :82℃    90℃
 抽出時間: 3分     2分

前回よりかなり華やかな味わいになりましたが黒蜜感が薄くなった感じです
フードペアリングは久しぶりに出会ったシナモンロールをスチームオーブンでフワフワ仕上げ

シナモンの香りと溶けたチョコチップの甘さが今回のクリスタルでも結構いけました。







 

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2 件の返信 (新着順)
みーたん バッジ画像
2024/05/19 10:56

詳しく教えていただき、ありがとうございます😊
シナモンロール、まだ出会えないです。


ジーコ
2024/05/19 15:23

シナモンロールになかなか出会わないですよね
見た瞬間買ってしまいました

amored1sk バッジ画像
2024/05/19 06:47

スミレを見つけるために、先ずはと、お豆さんを見つけられました(o^―^o)ニコニコ♪
【深煎り/ブラジル/トミオフクダ バレ・ド・クリスタル農園D.O.T】
https://littlecourtcoffee.com/products/%E6%B7%B1%E7%85%8E%E3%82%8A-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB-%E3%83%88%E3%83%9F%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%AF%E3%83%80-%E3%83%90%E3%83%AC-%E3%83%89-%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%AB%E8%BE%B2%E5%9C%92d-o-t

ついで(?)に、【中浅煎り/エチオピア/アベベ・ゴダナ/ナチュラル】も、100gだけですが、お試し購入。
https://littlecourtcoffee.com/collections/coffee/products/%E4%B8%AD%E6%B5%85%E7%85%8E%E3%82%8A-%E3%82%A8%E3%83%81%E3%82%AA%E3%83%94%E3%82%A2-%E3%82%A2%E3%83%99%E3%83%99-%E3%82%B4%E3%83%80%E3%83%8A-%E3%83%8A%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB-100g

タリーズさんで購入出来れば、一番良かったのですが。。
やはり、販売努力を、頑張っていらっしゃるのがよく分かりました。
お値段が、違いました。
スクールの講師フェローさんの、仰っていられたとおりでした。


ジーコ
2024/05/19 08:36

amored1skさんの情報凄いですね
 島根のこちらの焙煎豆は有名ですよね
エチオピアに関して私は別なお店から入手しています
https://coffee.liloinveve.com/collections/coffee